Bánh giò nóng là món ăn cực tiện lợi mà vô cùng nhiều dinh dưỡng cho bữa sáng. Và hôm nay, Cachlambep sẽ chia sẻ đến các bạn Cách làm bánh giò nóng cực thơm ngon cho bữa sáng nhiều dinh dưỡng. Cùng theo dõi ngay sau đây nhé!
Nguyên liệu làm bánh giò nóng
Nguyên liệu phần vỏ bánh
- 200g bột gạo
- 50g bột bắp
- 30g bột năng
- ½ muỗng cà phê muối
- 550ml nước lọc
- 600ml nước hầm gà
- 1 muỗng canh dầu ăn
Nguyên liệu phần nhân bánh
- 300g thịt heo xay (vừa có mỡ và nạc)
- 100g hành tím
- 30g nấm hương khô
- 30g mộc nhĩ (nấm mèo)
- Gia vị: Muối, tiêu xay, dầu ăn, bột ngọt…
- Phần lá gói chúng ta sẽ sử dụng lá chuối.
Các bước làm bánh giò nóng siêu ngon trọn vị
Bước 1: Rửa lá chuối
Lá chuối đem trụng qua nước sôi khoảng 3 phút. Sau đó lấy ra rửa thật sạch, rồi cắt thành từng khổ vuông tầm 1 gang tay.
Bước 2: Làm bột bánh
Cho tất cả các loại bột làm vỏ bánh đã chuẩn bị vào âu, trộn đều cùng ½ muỗng cà phê muối. Sau đó, tiếp tục thêm 550ml nước lọc vào, khuấy đều.
Sau khi khuấy tan, bạn để bột nghỉ khoảng 3 tiếng, có như vậy, bột mới thơm và có vị hơi chua chua, sau khi hấp sẽ ngon miệng hơn.
Bước 3: Làm nhân thịt
Nấm hương, mộc nhĩ đem ngâm nước ấm 30 phút cho mềm, sau đó băm nhỏ.
Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
Đặt chảo lên bếp, đun nóng ít dầu ăn và phi thơm hành tím băm. Khi thấy hành tím vàng, bạn tiếp tục cho mộc nhĩ, nấm hương vào xào thơm, nêm với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu xay cho đậm vị. Khi thấy hỗn hợp đã chín, bạn tắt bếp và để nguội.
Cho thịt xay vào chảo nấm, mộc nhĩ, hành tím vừa làm, trộn đều.
Bước 4: Khuấy bột với nước dùng gà
Sau 3 tiếng, bạn đun sôi 600ml nước dùng gà và đổ từ từ phần bột ở trên vào, vừa đổ vừa khuấy liên tục để bột không bị vón cục.
Khi thấy bột sánh, dẻo không bị vón cục nữa, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, khuấy đều và hạ lửa riu riu để giữ độ ấm.
Bước 5: Gói bánh
Dùng 2 lá chuối đặt lên nhau sao cho phần gân của 2 lá vuông góc. Lấy ít dầu ăn xoa đều khắp mặt của lá chuối trên, có như vậy, bánh sau khi hấp sẽ không bị dính vào lá.
Tiếp tục gập lá chuối như hình minh họa bên dưới. Lúc này, ta được phần lá có dạng phễu.
Giữ phần lá trên tay và từ từ cho phần bột bánh vào. Bạn chú ý dùng muỗng miết phần bột bánh sao cho chúng bám đều lên thành lá. Sau đó, bạn cho nhân bánh vào và thêm một lớp bột phía trên để phủ hết phần nhân.
Dùng tay miết chặt các mặt lá gấp vào, sau đó lấy lạt buộc thật chắc tay.
Bước 6: Hấp/ luộc bánh
Đặt bánh vào xửng, hấp với lửa vừa khoảng 30 phút là được.
Video hướng dẫn làm bánh giò nóng ngon nhất
Thông tin cách nấu bánh giò nóng tại nhà đơn giản
- Thời gian chuẩn bị : 5M
- Thời gian nấu : 30M
- Tổng thời gian : 55M
- Số lượng người ăn : 3-4
- Món ăn dành cho bữa : sáng, trưa, tối
- Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
- Tổng calories Món ăn : 720 calories
Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến món Bánh giò nóng hấp dẫn tại nhà. Chúc các bạn thành công!
Đăng bởi:
Từ khoá: Cách làm bánh giò nóng cực thơm ngon cho bữa sáng nhiều dinh dưỡng
