Cách pha cafe thơm, ngon, chuẩn vị như ngoài quán

Cafe (cà phê) đang dần trở thành một phần quan trọng không thể thiếu của nhiều người. Để biết cách pha cafe làm sao cho thơm, ngon và chuẩn vị như ngoài hàng, các bạn hãy theo dõi bài viết hôm nay từ Cách Làm Bếp nhé.

1. Cafe sữa/ Cà phê sữa

Nguyên liệu chuẩn bị:

Cà phê nguyên chất 25gram

Sữa đặc có đường

Nước dùng tinh khiết, không nên dùng nước đóng chai.

Dụng cụ:

Phin cà phê, rửa sạch, tráng bằng nước sôi, để khô ráo.

Cốc, ly, tách,.. sứ để có thể chịu nhiệt cao.

Các bước pha chế cafe:

Bước 1: Cho sữa đặc có đường vào ly. Nếu bạn là người sành ngọt thì cho nhiều một chút, không thì chỉ cần một lượng vừa đủ.

Bước 2: Cho khoảng 2-3 muỗng cà phê vào phin (tương đương khoảng 20 – 25 gr) và lắc nhẹ, đều tay. Măt cà phê phin càng phẳng thì cà phê nở càng đều và dễ nén hơn. Ấn nhẹ nắp gài phin.

Bước 3: Châm vào 20ml nước sôi và ủ cà phê trong vòng 2- 3 phút. Trong thời gian này, nước sôi sẽ thấm đều xung quanh cà phê, làm cà phê tỏa ra hương thơm đậm đà.

Bước 4: Tiếp tục ấn nhẹ vào nắp gài phin, đổ thêm khoảng 3- 40ml nước sôi. Đậy nắp và chờ cà phê nhỏ giọt.

Bước 5: Khi cà phê chảy gần hết thì xiết chặt nắp gài để ép hết lượng cà phê còn lại còn lại trong phin. Cà phê pha xong có màu nâu đậm, hương vị thơm ngon đặc trưng, kết hợp sữa trắng béo ngậy, làm nên thứ đồ uống quyến rũ, mát lạnh.

2. Cà phê capuchino ngon

Nguyên liệu chuẩn bị:

Cà phê espresso nguyên chất

Sữa tươi không đường thanh trùng.

Đường viên, ca cao.

Dụng cụ:

Bình pha cà phê French Press hoặc máy xay sinh tố.

Cốc, ly, tách sứ, được làm nóng bằng lò vi sóng.

Phin cà phê, rửa sạch, tráng bằng nước sôi, để khô ráo.

Hướng dẫn pha chế cà phê capuchino:

Bước 1: Pha cà phê phin, cách làm tương tự khi pha cà phê loại nhỏ, lưu ý khi pha cà phê phin cần ủ cà phê trong khoảng thời gian phù hợp để cà phê nở đều, lấy được hương vị đậm đà.

Bước 2: Đun nóng sữa, dùng thìa khuấy đều cho sữa không bị cặn dưới đáy nồi, đun vừa đủ không để sữa sôi.

Bước 3: Đổ sữa nóng vào trong French Press, kéo lên hạ xuống nhiều lần trục của French Press để tạo bọt.

Bước 4: Rót sữa đã đánh bọt vào trong cốc mỏ, Cho cà phê phin và 30 ml sữa này vào cốc và hòa tan, rắc ca cao tạo thành lớp đầu tiên. Trực tiếp rót sữa đến nửa cốc vào lớp thứ nhất, đây là lớp thứ 2. Lớp thứ 3 chính là lớp tạo hình, phụ thuộc rất nhiều vào sự khéo léo và tính thẩm mỹ của bạn.