Có thể nói, lá lốt là một loại gia vị mà tất cả mọi người đều biết đến và được chế biến trong nhiều món ăn. Nhưng về góc độ Đông y, đây là một loại thuốc mà ít ai biết đến tác dụng sức khỏe của nó.
Để hiểu rõ hơn về thành phần dinh dưỡng, lợi ích sức khỏe và một số cách chế biến lá lốt, bạn đừng bỏ qua bài viết dưới đây nhé.
Thông tin tổng quan về lá lốt
Cây lá lốt (tiếng anh là lolot) được sử dụng nhiều trong ẩm thực của người Việt. Những chiếc lá có hình trái tim này có vị cay nhẹ và mùi rất lạ khi được nấu chín. Nó thường bị nhầm với lá trầu nhưng thiếu vị nồng và nhỏ hơn lá trầu.
Loại cây này rất dễ trồng ở vườn, nhất là bờ ao, vùng đất lầy. Nó thường được dùng để cuốn thịt bò, thịt lợn, cá, vịt để nướng và nấu canh với ếch, ba ba, lươn.
Loại cây này rất dễ trồng ở vườn
Thành phần dinh dưỡng
Lượng dinh dưỡng có trong 100g lá lốt bao gồm:
- Lượng calorie: 39
- Lượng carb: 5g
- Chất béo: 0g
- Chất đạm: 4g
Tác dụng của lá lốt
Lới đặc tính ấm và cay nhẹ, cây lá lốt có những tác dụng dưới đây:
Đối với lòng bàn tay/ bàn chân đổ mồ hôi
Nhổ và rửa cây lá lốt. Tách lá, thân cây và rễ rồi phơi khô ngoài trời cho đến khi tàn. Cho rễ vào chảo đun khô ở lửa to; sau đó thái nhỏ phần thân và lá. Tiếp tục nấu cho đến khi chúng vàng và có mùi thơm nhưng đừng để chúng bị đen nhé.
Sau đó, đặt chảo ra ngoài. Khi lá đã nguội, chúng có thể được bảo quản trong lọ. Mỗi ngày, để chế thuốc, bạn cần cho 30g hỗn hợp đã phơi khô vào nồi, đổ 500ml nước và đun trong 15 phút. Bạn chỉ uống phần nước và bỏ bã. Thực hiện phương thuốc này trong 7 ngày, dừng lại 5 ngày và tiếp tục thêm 7 ngày. Phác đồ 19 ngày này nên được lặp lại sau 6 tháng.
Ngoài ra, hãy rửa sạch và giã nát 50g hạt tiêu tươi và 50g lá ngải cứu tươi. Cho vào nồi, thêm một thìa cà phê muối và 2 bát nước, đun sôi rồi tắt bếp. Khi nước nguội bớt, bạn hãy ngâm tay và chân vào nước cho đến khi nguội và dùng khăn lau sạch.
Để làm ấm bụng và dịch vị hoạt động tốt, cho 10 lá tươi và 2 bát nước vào nồi, đun sôi nhẹ rồi để lửa nhỏ cho đến khi nước cạn một nửa. Uống thay nước trà hàng ngày.
Đối với bệnh đau cột sống ở người già khi trời lạnh, bạn hãy đun 10g lá khô với 500ml nước với lửa nhỏ cho đến khi nước cạn một nửa. Và uống trong ngày.
Bạn cũng có thể đun sôi thân, hoa và rễ của cây lá lốt với 20g lá khô hoặc 50g lá tươi với 2 bát nước. Ngâm tay và chân trong nước cho đến khi nó nguội, sau đó lau sạch bằng khăn.
Đối với bệnh tiêu chảy, bạn chỉ cần nấu 10 lá trong 300ml nước trên ngọn lửa lớn cho đến khi nước cạn bớt rồi uống.
Đối với tình trạng sổ mũi và khó ngủ ở người già, hãy cho 20 lá đã rửa và thái, 50g gạo, nửa củ hành tây, 1 thìa tỏi băm nhỏ và 2g gừng thái mỏng. Cho hỗn hợp này vào đun trong 150ml nước. Sau đó tắt bếp và cho một quả trứng đã đánh tan vào. Ăn cháo nóng và dùng khăn lau sạch mồ hôi.
Đối với bệnh gút hoặc đau lưng, cho 100g sườn lợn hoặc dê đã chặt vào 500ml nước và đun trong 20 phút. Cho 150g lá đã rửa sạch và thái, tiếp tục nấu trong 15 phút, nêm một chút đường và muối. Tắt bếp và một muỗng cà phê tỏi băm vào đảo đều. Ăn món này 2 lần mỗi ngày trong 1 tuần.
Để giảm đau lưng do máu lưu thông kém, hãy rửa sạch và cắt 100g thịt bò mỏng, ướp gia vị rồi cho thịt vào chảo rán. Cho 100g lá băm nhỏ vào và đảo đều trong 1 phút, nêm đường và muối cho vừa ăn.
Lưu ý: Những người bị táo bón nên tránh phương pháp chữa đau lưng này vì các thành phần làm tình trạng nghiêm trọng hơn.
Ngâm tay và chân vào nước lá lốt cho đến khi nguội
Hướng dẫn cách chế biến đúng cách
Ếch xào lá lốt
Để giúp bạn có những cách chế biến đa dạng hơn với loại thảo dược này, dưới đây là một số món ăn bạn có thể thử:
- Chả lá lốt
- Bò lá lốt nướng hoặc bò xào lá lốt
- Món ếch xào lá lốt
- Cá tím xào lá lốt
- Thịt dê xào lá lốt
- Lá lốt cuốn trứng
- Chả lá lốt đậu phụ
Dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng góp phần thành công trong hành trình đạt được hình thể mơ ước. Bên cạnh dinh dưỡng, bạn cũng cần có chế độ tập luyện phù hợp nữa nhé.
Từ khoá: Lá lốt làm món ăn ngon hơn và là phương thuốc cho một số bệnh
